In der Videokonferenz am letzten Donnerstag habe ich noch behauptet, dass es schwierig ist die CO2-Bilanz eine Apfels zu bestimmen. Es ist auch richtig, dass man ganz viele unterschiedliche Aspekte dabei beachten muss und jedes Modell seine Grenzen hat. Wenn aber gute Daten vorliegen wie bei den Siegburger Erdbeeren eines konventionellen Betriebes dort, lässt sich die CO2-Bilanz oder Carbon Footprint ganz leicht bestimmen.
Hinweis zum Kohlenstoffgehalt in der Erdbeere: In der Dissertation wird angenommen, dass der Kohlstoffanteil der Trockenmasse einer Erdbeere 47% beträgt. Weiterhin wird davon ausgegangen, dass in 1 kg Erdbeeren (nicht Trockenmasse) 47g Kohlenstoff enthalten sind. Dies wird 1:1 in 47g CO2 umgerechnet. (vgl. S. 28 http://hss.ulb.uni-bonn.de/2014/3548/3548.pdf )
Hinweis zum Tunnelanbau: Der Landwirt in Siegburg baut übrigens nur einen Teil seiner Erdbeeren wie im Video beschrieben in Erdbeertunneln an. Die meisten seiner Erdbeeren sind Freilanderdbeeren. Diese Freilanderdbeeren vom gleichen Hof haben eine CO2-Bilanz von 382g CO2 pro 1 kg Erdbeeren. Die Tunnelerdbeeren liegen bei 441g CO2. Die Differenz ist vermutlich auf den hohen Einsatz von Kunsstoff in Form der Tunnel zurückzuführen aber auch darauf, dass die Jungpflanzen nicht aus Italien sondern aus den Niederlanden stammen.
Quelle:
Carbon Footprint ausgesuchter gartenbaulicher Kulturen im Rahmen eines Pilotprojektes zur neuen PAS 2050-1 – Bewertung der Treibhausgasemissionen entlang der Wertschöpfungskette – Autor der Dissertaion: Florian Schäfer aus Rheinbach-Wormersdorf
Abrufbar unter https://www.gartenbauwissenschaft.uni-bonn.de/institut/publikationen/dissertationen/copy_of_dissertationen/dr.-agr.-florian-schaefer
Bildquellen:
Apfelfoto 1: Bild von Capri23auto auf Pixabay Link:
https://pixabay.com/de/photos/apfel-apfelbaum-obst-frucht-3506215/
Apfelfoto 2: Bild von Capri23auto auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/photos/apfel-roter-apfel-frucht-obst-2736410/
Erdbeerfoto: Bild von Shutterbug75 auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/photos/beere-erdbeere-obst-rot-reif-1238295/
Erdbeerpflanze Auzuchtbetrieb: Bild von DarkWorkX auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/photos/erdbeerpflanze-bl%C3%BCte-erdbeerbl%C3%BCte-4181124/
LKW: Bild von andreas160578 auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/photos/lkw-autobahn-lastwagen-logistik-2138974/
Erdbeerpflanze in der Hand Bild von PublicDomainPictures auf Pixabay https://pixabay.com/de/photos/pflanze-isoliert-menschliche-164500/
Bewässerungsschlauch: Bild von feraugustodesign auf Pixabay https://pixabay.com/de/photos/bew%C3%A4sserung-landwirtschaft-beregnung-588941/
Pflügen: Bild von TheArkow auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/photos/landwirtschaft-orka-zu-pfl%C3%BCgen-4210651/
Erdbeerverpackung: Bild von Daniel Albany auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/photos/lebensmittel-frisch-obst-erdbeere-2725415/
Düngung https://pixabay.com/de/photos/n%C3%A4hrstoffmanagement-g%C3%BClle-ackerbau-4136854/Bild von Wolfgang Ehrecke auf Pixabay
Erdbeeren in der Hand: Bild von AlikoSunawang auf Pixabhttps://pixabay.com/de/photos/ernte-erdbeere-obst-lebensmittel-2652190/ay Link:
Pflanzenschutz, spritzen: Bild von Jerzy Górecki auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/photos/blattl%C3%A4use-garten-tropfen-3335308/
Kühlschrank: Bild von Clker-Free-Vector-Images auf Pixabay Link: https://pixabay.com/de/vectors/k%C3%BChlschrank-k%C3%BCche-ger%C3%A4t-37099/